药膳鸡窝的做法主要包括以下几个步骤‌：
‌准备食材‌：
鸡（建议使用1-2斤左右的三黄鸡）
酱油、八角、花椒、姜、郫县豆瓣、白酒/料酒、水淀粉、米醋、盐、老抽、白糖等‌1。
‌处理鸡肉‌：
将鸡剁成块，用酱油和料酒腌制10分钟左右‌1。
‌调制酱汁‌：
准备收汁勾芡的酱汁，将米醋、清水、水淀粉和白糖混合‌1。
‌烹饪过程‌：
热锅加油，油温适中时将鸡肉下锅煎炒至收汁，颜色金黄后倒出多余的油‌1。
加入八角、花椒等香料，放入郫县豆瓣酱煸炒出香味‌1。
倒入适量的汤汁或清水，水量基本没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮‌1。
‌药膳鸡的营养价值和功效‌：
鸡肉含有优质蛋白质，有助于补虚暖胃强筋骨‌1。
姜具有驱寒作用，能够利水消肿‌1。
药膳鸡窝在寒冷季节食用可以驱寒保暖，增强体质‌1。
‌其他相关做法‌：
另一种药膳鸡的做法是使用砂锅炖煮，先将鸡肉清洗干净，然后与药膳料包一起炖煮2小时，再加入其他药材继续炖煮30分钟即可‌。
还可以使用虫草花、蛋白等食材，调味清淡，具有滋补效果‌