一、常见配方

• 基础食材：通常以鸡为主要食材，可选用笨鸡（柴鸡、麻鸡）、母乌鸡等，鸡的选择会影响药膳鸡窝的口感和滋补功效，例如乌鸡具有温中、益气、补精、添髓等功效，且在补血方面有较好效果，适合气血不足者食用3。
• 药材方面
  • 黄芪：有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用等。在药膳鸡中，黄芪有助于提高人体的抵抗力，增强体质，对体质虚弱、容易生病的人群较为有益16。
  • 党参：具有补中益气，健脾益肺之功效。可改善脾胃虚弱、气血两虚等情况，对于身体虚弱、倦怠乏力的人，在药膳鸡窝中加入党参能起到很好的滋补效果6。
  • 当归：能补血活血，调经止痛，润肠通便。在药膳鸡窝中加入当归，可帮助调理女性月经不调等气血问题，同时也有助于补血养血，改善面色苍白等症状，适合女性或血虚人群食用6。
  • 枸杞：富含多种营养成分，有滋补肝肾，益精明目等作用。枸杞可以提高机体免疫力，还具有抗氧化的功效，对眼睛也有一定的保健作用，在药膳鸡窝中加入枸杞，可增强其滋补养生的效果，适合长期用眼者或肝肾阴虚者食用46。
  • 山药：具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。可用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻等情况。在药膳鸡窝中添加山药有助于调理脾胃功能，使药膳更适合脾胃虚弱者食用，增进食欲26。
  • 茯苓：可利水渗湿，健脾，宁心。对于脾虚食少、便溏泄泻等症状有一定的改善作用，加入到药膳鸡窝中有助于增强健脾和胃的功效，还能宁心安神46。
  • 白术：具有健脾益气，燥湿利水等功效。可改善脾胃虚弱、腹胀泄泻等情况，在药膳鸡窝中使用白术能帮助调理脾胃，增强消化功能，适合脾胃虚弱者食用6。

二、滋补作用

• 补充营养
  • 鸡肉本身含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、钙、磷等营养成分，能够满足饱腹感并补充身体所需的营养物质。药材的加入则进一步丰富了其营养内涵，多种药材含有人体所需的微量元素、氨基酸等营养物质，使药膳鸡窝成为一道营养丰富的菜肴1。
• 增强体质
  • 药膳鸡窝中的多种药材如黄芪、党参等，含有多种人体必需的物质，食用可以滋补身体，提高机体免疫功能，增强对病原体的抵抗力，改善身体虚弱的状况，从而增强整体体质，减少患病的可能性1。
• 补精填髓
  • 鸡肉味甘，性温，归脾经和胃经，具有补精填髓的功效。制作成药膳鸡窝后，能够补益人体的精气，填补骨髓，对小便频数、崩漏、带下等情况的改善有辅助作用1。
• 补血
  • 药膳鸡窝中的一些药材（如当归）以及鸡肉中所含的铁元素，是制造血红蛋白的必要营养物质，食用能促进血红蛋白的合成，有助于预防缺铁性贫血，对于女性或贫血患者有一定的滋补作用1。
• 美容养颜
  • 其中含有的蛋白质、多种维生素（如枸杞中的维生素等）以及矿物质，可以滋补皮肤，改善皮肤状态，使其更加光滑、细嫩，起到一定的美容养颜效果，适合爱美人士食用1。
• 调理脾胃
  • 像茯苓、白术等药材具有健脾和胃的作用。对于脾胃虚弱、消化不良的人群来说，食用药膳鸡窝可以帮助调理脾胃功能，促进食欲，改善消化，长期食用，能达到养胃的效果4。