餐饮店长必备的能力包括以下几个方面：1
组织能力：餐饮店长需要能够有效地组织和管理餐厅的各个方面，包括员工管理、食材进货等，确保餐厅高效运转。
沟通能力：店长需要与员工和客户进行良好的沟通，确保员工了解他们的职责，客户得到满意的服务。
领导能力：店长需要领导和管理餐厅团队，激发员工的工作热情，保持高效的工作状态。
客户服务能力：店长需要了解如何为客户提供高质量的服务，满足客户需求并解决任何问题。
财务管理能力：店长需要对餐厅的财务进行有效管理，控制成本，提高利润。
创新能力：店长需要具备创新思维能力，寻找新的菜品、服务和营销策略，以提高餐厅的知名度和盈利能力。
目标指向力：店长需要设定明确的目标，并自我设定目标，确保目标的实现。
良好的观察力：通过观察获取下属员工和客户的状态，及时调整策略，防止问题蔓延。
数据分析能力：店长需要分析各种数据，如成本开支、盈亏状况等，以做出更好的决策。
发现方法的能力：店长需要具备发现新方法的能力，面对问题时寻找不同的解决方案。
决策能力：店长需要在复杂的市场环境中做出正确的决策，及时调整经营策略。
判断力：面对问题时要有正确的判断，并迅速解决。
专业知识和业务能力：店长需要具备丰富的专业知识和业务能力，以更好地领导员工。
数据管理运营能力：通过数据分析发现问题并及时纠正，提升运营效率。